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使用不銹鋼切肉機(jī)時(shí)要注意的問(wèn)題
  • 發(fā)布日期:2020-09-16      瀏覽次數(shù):938
    •    不銹鋼切肉機(jī)刀具采取外置懸掛式設(shè)計(jì),洗拆方便,衛(wèi)生更有保障;如果要加工不同厚薄的肉片,只需換上相應(yīng)的刀具就可以實(shí)現(xiàn),一機(jī)多用。機(jī)內(nèi)裝有安全保護(hù)開(kāi)關(guān),當(dāng)?shù)毒咄饴稌r(shí),機(jī)器自鎖不能起動(dòng),以保安全。刀片用特殊不銹鋼材料制造,硬度為52度,經(jīng)久耐用。傳動(dòng)部分由蝸輪變速。
        不銹鋼切肉機(jī)為臺(tái)式機(jī)型,切片,切絲,切丁都可以,并且刀具采取外置懸掛式設(shè)計(jì),洗拆方便,機(jī)內(nèi)裝有安全保護(hù)開(kāi)關(guān),當(dāng)?shù)毒咄饴稌r(shí),機(jī)器自鎖不能起動(dòng),以保安全。如果要加工不同厚薄的肉片,只需換上相應(yīng)的刀具就可以實(shí)現(xiàn),一機(jī)多用,刀片用特殊不銹鋼材料制造,硬度為52度,經(jīng)久耐用。
        使用不銹鋼切肉機(jī)是時(shí)注意的問(wèn)題:
        1、操作者必須熟悉切肉機(jī)的性能,其組件的規(guī)格和功能,確保操作安全。
        2、切肉機(jī)有專(zhuān)屬服務(wù),經(jīng)營(yíng)者應(yīng)衣著整齊,不太長(zhǎng)的袖子,操作集中精神,不是馬成癮的影響。
        3、在使用前需切肉機(jī)做全面檢查,各傳動(dòng)部件是否有障礙物檢查,潤(rùn)滑部位的潤(rùn)滑油灌裝,安全保護(hù)裝置可靠,葉片出口是否完好,有無(wú)松動(dòng),切肉機(jī)是干凈的。
        4、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí),手上不能有水。先開(kāi)風(fēng)機(jī)運(yùn)行,觀(guān)察有無(wú)異常現(xiàn)象,空的時(shí)間不要太長(zhǎng),以免損壞刀片。禁止帶手套。
        5、肉是禁止“手到肉在口”,到肉里是不允許用手去按,要用筷子還是堅(jiān)持下來(lái)了,不照著肉體使用金屬工具,防止籠觸摸金屬工具,彈出傷人和損壞的切肉機(jī)。
        6、加入肉要均勻,不要太多,以免損壞電機(jī),如對(duì)發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)行不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機(jī)檢查原因。
        7、不能太大,應(yīng)切成帶骨頭的肉薄帶和不強(qiáng),皮膚,防止切肉機(jī)卡死,找到切肉機(jī)卡死立即關(guān)機(jī),不得強(qiáng)行操作。
        8、操作完成后切斷電源,籠子的清潔,確保食品衛(wèi)生。清洗切肉機(jī),嚴(yán)禁沖電氣部分,避免觸電事故或燒壞電動(dòng)機(jī)。
        9、發(fā)現(xiàn)切肉機(jī)電氣故障,必須立即停機(jī),嚴(yán)禁擅自拆卸的機(jī)械和電氣部分,必須由專(zhuān)業(yè)維修人員維修。
        不銹鋼切肉機(jī)用途:可將熟的叉燒肉、臘肉、羊內(nèi)臟、鹵菜、豬頭皮、牛肉、牛肚、肥腸等切片狀或二次切成條狀。適合肉聯(lián)廠(chǎng)、餐飲中央廚房、學(xué)校機(jī)關(guān)單位食堂、酒樓、超市、肉市場(chǎng)加工、食品加工廠(chǎng)等使用。
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